Fazenda IP

Fazenda IP

Produtor

Luiz Paulo Dias Pereira

Cidade

Carmo de Minas

Altitude

950m ~ 1.200m

Área da Fazenda

720ha

Área Plantada

300ha

Processos

Natural, Natural Descascado e Fermentado.

Variedades

Catuaí Amarelo, Catucaí Amarelo, Acaia e Bourbon Amarelo.

Outros Cultivos

Bananas, Milho e Soja.

Tudo começou em 1967, quando Isidro Pereira, pai de Luiz Paulo, comprou a fazenda. Naquela época, Luiz ainda cursava sua graduação em agricultura e produção pecuária. Cinco anos depois, pai e filho juntaram forças para administrar a propriedade juntos.

Em 1974, pela vontade de Luiz Paulo, um plano de expansão aconteceu na Fazenda IP. Mais e mais mudas de café estavam sendo plantadas enquanto as terras iam aumentando. Décadas mais tarde, ele comprou sua primeira máquina despolpadora e começou a estudar novos métodos de processamento de café e produção de cafés especiais.

Para incentivar a qualidade e o cuidado nos processos de pós-colheita, Luiz implantou uma política de pagamento de bônus como motivação para todos os funcionários envolvidos no processo. Ao mesmo tempo, ele oferece ao pessoal algumas orientações e explicações sobre a importância de cada etapa nos processos de colheita para a qualidade final do café.

“A busca por inovação no negócio de cafés especiais deve ser constante e obrigatória.”, afirma Luiz.

FAZENDA IP

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